本日のお題
何の変哲もない「横浜水道水」550円
勿論、フィクションで実際にお代はいただかないのでご安心ください(笑)
先日テレビにて紹介されたのが、原因の一番ですが
夜は居酒屋なのでと説明しても食事でのお客さんが
自分は1人でやっているので店頭にも2枚も告知しておりますが。。。
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これでも店内にて交渉が始まりますが
「居酒屋だとドリンク頼まないといけないのか」
「それってお前の店の都合だろう」
全て正論で正解です!
何度も述べておりますが
飲食店に限らずあらゆる商売ビジネスは「需要と供給」で成り立ちます
ですので「店側」がこの価格でこの品質で出しますが
それでいいなら食べて来店してくださいで成り立つと思ってます
ですので、夜はどうしてもドリンク注文が必要となってしまいます
「店やお前の都合儲け主義だろ」とお叱り受けますが
- 家族を養う責任
- スタッフに支払う給料の責任
- 仕入れ業者に仕入れ代金支払う責任
- 大家さんに家賃を支払う責任
- 税金を支払う責任
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こちらの記事などで夜食事とお水でドリンク頼まない方をお断りする理由が記載されております
自分のような虫けらの存在でも
少なからず生活をすると責任を背負います
その責任を果たす目的の一つで
お店を営業しているのも事実であります
食事だけでのご来店はランチで可能です
実際、99%のお客さんがご理解いただいております
今回はこのような妨害行為されると
流石に心折れてしまい
本日の夜営業は閉店とさせていただきます
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