夜「ねぎとろ番長」を食べたい方へ！
昨日（７月２９日）もテレビの収録にて
休日返上でお店へ直行でしたが
気が付けば、完全オフは６月の中頃で
普通に４０日ぐらい連勤なので
一般企業なら「ブラック企業」確定です(笑)
ですが、自分のように人より楽しようとか
すぐに考える人間には丁度いいかもしれません
ここ数件ほど、テレビの放映依頼受け
しかも、夏休みに入るということもあり
一番の懸念は、夜食事でのお客さん問題
再三、記事やネットでの告知しておりますが
残念ながら効果は全くありません
お断りされて、ネットに書き込みされるので
むしろ、逆効果となっておりますが
どうして？
夜食事だけではダメなのかをご説明。
①夜は料金が割高となります
夜は「ドリンク・お通し代（席代）」が発生いたします
これが、夜来店される方への最大の難関です
「東大合格やエベレスト登頂レベルです!」
まあ、自分にはどららも縁ないし
ガストやサイゼリヤでもドリンク頼むので
店内ルールならと従うのですが
ただ、コロナ禍にて
居酒屋さんなど特に大手チェーン店は
「食事だけでもＯＫ」を打ち出したので
それも、影響あるかと思いますが
居酒屋だからドリンク頼ませるというのが
納得いかない方が多数増えて
こちらの番組の紹介されてからは
本当に収集がつかなくなり
現在のようにドリンク注文やお通し代を
支払えない場合はお断りしております
当初は、若いカップルや家族連れが
納得いかないケースが多かったですが
自分より年上でも普通に交渉されるので
当店が時代遅れでありますが
夜は居酒屋としての看板おろす気ないので
今後もシステムは変えない予定です。
②代金を支払わない人がいるため
割高でも渋々店内で食事はいいのですが
そこまでの道のりはハンパありません
当然ですが、値段の説明やらで
普通にお酒やおつまみ頼む方の１００倍労力かかります
自分のように年も取り
１人でやっていると本当に苦痛となります
あまりに交渉続く場合はお断りするのですが
そうするとご注文して食事して
いざ会計時になると
「お前の対応が悪いから支払いしない」
と言い出す始末
この時も１人でやっており
その一団が注文終えるまで３０分以上かかり
他のお客さんも居るため
泣く泣く１円も支払うことなく帰りました
４８６０円！
未だに、その金額覚えていると同時に
その時点までは食事だけでも入店させてました。
２０２４年現在でも支払い時に
「本当は食事だけで来たのに」と主張で
支払時に揉めるケースが多数ありますが
現在は毅然と
「違法ではないのですべて警察へ通報します」
と言うのが一番効果あるのでそうさせてもらってます
お金も支払わない
とにかく注文まで揉める（現時点でも）
その労力が普通に来店される
お客さんの１００倍となりますので
「夜食事だけでのお客さんはお断りしております！」
③ランチ時に並ぶお客さんに申し訳ないため
①②は正直、店にとっては
１００００人以上対峙して
告知や説明してもムダなので
諦めの境地ではありますが
夏の現在暑い中でも
ランチ時、お並びいただくケースがあります
小さい子どもさんにも同じように
してもらってます
恐らく、暑いから
夜空いているからの理由での
ご来店が多数ですが
きっちり店内ルール守られる方に
損させるようなことはさせたくありませんし
自分は、長州力みたいな
「自分良ければいい」という
行動が大嫌いなので
ランチ時にお並びいただくお客さんのためにも
夜は食事のみでのご来店はお断りしております
④単なる店主のわがままです(笑)
元々、夜お酒や料理を楽しんでもらいたい
そんなお店を出したくて
４０過ぎに無一文で始めたので
これも食事で来店する方には
一生ご理解いただけませんが
夜、居酒屋としてご利用されるお客さんからは
ほぼクレームもらったことありません！
時には、今日結構使われて
支払時、言われたや嫌だなと思っても
１００㌫気分良く支払ってくださります
逆に、食事だけで済ます予定が
ドリンク・通し代がかかったために
割高になるのでほぼもめます
お店としても、３倍支払う
お客さんがご納得満足されていく中
１００倍交渉重ねて
こちらもランチなら食事だけでと説明
それで承知しても支払い時もめる
自分でなくてもどちらのお客さんに
来てもらいのかは小学生でも理解出来そうです
ですので、元々お酒や料理楽しむ店へ
食事とお水で来店する場合に障壁あるので
それこそ毎日
ネットでランチへと告知もしておりますので
ランチ時にご来店いただけると
本当にありがたく思います
９９・９９９㌫のお客さんは
ご理解いただいているので
今後は１００㌫ご理解してもらえると
本当に助かります
詳しいお店情報となります
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