【バンバン番長】テイクアウト始めました!

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【バンバン番長】テイクアウト始めました!

横浜市内で20席ほどの小さい居酒屋を経営している。バンバン番長の店主の飛田です。7月の某テレビ番組にて紹介されたのが影響してお店は20席ほどしかなく、お昼時はお待ちいただくお客さんも出てしまこともあり、今月(9月)よりテイクアウトを導入いたしました。

更にドラマの「六本木クラス」のように野心もなければ、経営手腕もないので、未だに1店舗を切り盛りするだけですので、食べていただけるお客さんにも限界がありますが、少しでも来てくださったお客さんお断りしないためにもテイクアウトが必要と50過ぎのおっさんですが老体むち打ちご注文があればお作りいたします。

メニューのご紹介

現在は、ウーバーイーツなどでデリバリーはやっておりましたが、どうしても電話や忙しい時に店内でやり取りあるとどうしても店内のお客さんにも支障をきたしてしまうので、二の足を踏んでおりましたが、店内混雑してて大事なお昼時間に食事間に合わないお客さんに少しでも対応出来ればと思います。

ですが、メニューはどうしても店内と同じという訳にはいきませんので、あらかじめご了承ください。テレビ等で紹介される「ねぎとろ番長」はご飯はどうしても冷たくしないとお渡し出来ないので酢飯するなど変更はございますのでご了解の上、ご注文お願いいたします。その他丼もの少しばかり今後は慣れたらメニュー増やしていく予定です。

100回以上試行錯誤して仕上げた【鶏のから揚げ】

から揚げは、飲食店の定番中の定番で逆に言うとほぼハズレもなくどこのお店でも美味しく食べれますが、自分はだからこそお店の看板メニューとして作りたいとお店開店直後から力を入れて作り続けましたが、開店直後は自分で言うのも何ですが当時は普通の「から揚げ」とても看板メニュー呼べませんでした。

それでも、石の上にも3年ではないけど、それこそ100回以上も味付けだけではなく、鶏肉の切り方や衣配合や油の温度、上げ時間などそれこそ組み合わせると何百、何千の組み合わせを試しましたが、もちろんまだゴールではありませんが、やっと自分でも美味しいと思えるから揚げにたどり着けましたが、その年月に8年要しました。

でも、あなたのお店って信用出来るの?

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2022年7月に紹介された模様です。日本テレビの「オモウマい店」という番組です。正直自分は取材依頼受けるまで番組を全く知らず、取材受ける半年前に同じ番組スタッフが依頼してドタキャンしたので不義理のイメージしかなく当初もそのような対応する番組の取材は受けたくないと拒否したのですが、今回紹介してくれたスタッフさんは前回の方とは大違いだったので受けるとにしましたが、結果的には抜群の知名度を誇る番組だったのでお店にも知れ渡ることに。

今回も「1000回通いたいお店」みないた特集でしたが、まあ1000回は大げさでありますが(笑)恐らくスタッフさんも2週間以上滞在されて毎日当店のご飯を食べていたので、恐らくですがテレビに紹介するのに味の方は不合格と思ったらテレビにオンエアすることなどないでしょう。

テレビに紹介された=美味しいお店

とは必ずしも一致しないかもしれませんが、少なくともテレビ番組の美味しくないお店を紹介しようとなどどとは思いませんから、テイクアウトで注文しても大丈夫なのと不安もありますが、少しはこれで不安解消になったかと思います。

ネットや電話注文OK!~待たずに受け取れます

店内で直接ご注文もいいのですが、店内込み合っている場合などは注文しても時間がかかったり、電話注文だと出れない場合は生じてしまいます、ですので、そんな場合は、ネット注文が一番便利です。何か所かボタン設置しておりますのでこちらからご注文していただければ、時間までにお作りして待たずに出来立て熱々のから揚げがお楽しみいただけます

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